Természetes belek

 MI A TERMÉSZETES KOLBÁSZBÉL?

A természetes kolbászbél marhák, sertések és juhok beleiből készül. Régi módszer a kolbászkészítésben, klasszikus választás. Főbb jellemzői:

• Friss, füstölt kolbászhoz, grillkolbászhoz, szalámihoz, hurkafélékhez jó
• Természetesebb kinézetet ad, mint a műbél
• Nagyobb tapasztalatot igényel a töltése
• Könnyebben szakad, mint a műbél

MILYEN TÍPUSAI VANNAK A TERMÉSZETES BELEKNEK?

• Marha bél: Májasok, hurkák készítésére. Erősen sós, hideg vízben kell áztatni, majd meleg vízben öblíteni.
• Sertés vékonybél: Sütnivaló és füstölt kolbászhoz, grillkolbászokhoz, májas és hurkafélékhez
• Sertés kuláré: Szalámi és májas készítéséhez
• Gyomor: Disznósajt és kulen készítéséhez
• Juh bél: A legpuhább, virslihez,, snack kolbászhoz és reggeli kolbászhoz használják.

HOGYAN VANNAK CSOMAGOLVA A TERMÉSZETES KOLBÁSZBELEK?

Sóval csomagolják. Használat előtt kézmeleg vízben kell áztatni 20-30 percig.

EHETŐK A TERMÉSZETES KOLBÁSZBELEK?

Igen, ehetők, nem kell lehámozni őket.

MEDDIG TARTHATÓK EL A TERMÉSZETES BELEK?

Bontatlanul hűtőben négy-hat hónapig is eltarthatók.