A majoránna szárított, morzsolt levele és virágzata a fűszer. A majoránna szürkészöld, egyenletesen morzsolt, erősen aromás, kellemes illatú, kissé hűtő, kesernyés ízű.
Felhasználható levesek, főzelékek, mártások, húsételek, húskészítmények, valamint borok ízesítésére.
Kellemes illata és íze miatt az élelmiszeriparban és az illatszeriparban is rendszerint alkalmazzák.
A majoránna étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő, nyugtató hatású fűszer. Gyomor-, bél- és epebántalmak enyhítésére kiválóan alkalmas.
